Le kit champignon de Paris (Agaricus bisporus) est le champignon le plus consommé en France. Historiquement cultivé dans les carrières souterraines parisiennes, il nécessite un compost spécifique riche en paille et fumier de cheval composté, recouvert d'une couche de gobetage en tourbe et calcaire qui déclenche la fructification.
Notre kit reproduit ces conditions dans un format compact adapté à un appartement : bac de compost déjà ensemencé et couche de gobetage incluse. Après une phase d'incubation à l'obscurité, la simple exposition à l'air ambiant et un arrosage léger et régulier suffisent à déclencher l'apparition des premiers champignons, blancs ou légèrement bruns selon la variété.
Comptez environ 3 semaines avant la première récolte, avec plusieurs vagues de fructification échelonnées sur 4 à 6 semaines. De quoi cuisiner des champignons de Paris frais, croquants et sans aucun traitement, à la poêle, en salade ou farcis.